一直以来，老鼠、蟑螂、蚊子、苍蝇都是困扰人类的可恶害虫，携带并传播多种疾病，被人类痛斥为四害！而食堂厨房如果卫生管理不当，更是容易成为它们的聚集地。食堂怎么预防和消灭蟑螂成了食堂承包公司的一项重要课题。
境康虫害防治有限公司通过多年的食堂处理经验，制定出老鼠，蟑螂等害虫的防治措施，只有管理好卫生，并严格遵守，才能彻底的消灭它们。蟑螂防治方法
1. 环境防治：
预防是防止蟑螂的关键，应采取各种有效措施，尽可能阻止蟑螂从外界侵入到房内，蟑螂侵入室内主要途径：一是随同食品的容器、行李等货物“乔迁”入室；二是经门窗、墙壁的缝洞、水电管线、下水道等由户外或附近的住房潜入室内。因此，为了防止蟑螂侵入，对墙壁、地板、门框、窗台（框）、水池和炉台等处的孔洞和缝隙应用油灰、水泥或其他材料加以堵塞封闭，即封六缝，尤其要注意堵塞水管、煤气管道、暖气管等管道通过的孔道，即堵三眼。
2. 物理防治：
(1)人工捕打
在早春和冬季，更替衣服或被褥时，翻箱倒柜地搜查藏在里面的蟑螂及其卵鞘。这时气温低，蟑螂活动力差，很容易捕获，捕获的卵鞘可压碎，或集中起来烧掉。
(2)烫杀、烧杀与清除卵囊。结合搞卫生清扫炉台、碗橱登处的蟑螂，将它的卵囊用开水烫死，或用火烧死。经常反复进行对降低蟑螂密度，减少其危害有一定效果。
(3)诱杀法：用木盒诱捕器，木盒规格为14．5xlO．5x5厘米，两侧开有3．5x2.5厘米孔，各装有一个卡纸做的漏斗。木盒中放置少许蟑螂喜食的面食，如新鲜的面包、馒头等做食饵，每天晚上10点到次日凌晨4点，将木盒放在蟑螂经常活动的场所，诱捕到的蟑螂要及时杀灭。使用木盒诱捕器要注意经常更换食饵，以吸引蟑螂。
老鼠防止措施：
(一)垃圾应投放在密闭的垃圾箱内，日产日清。家栖鼠主要以人类的生活垃圾为食物，利用废弃物做巢。要消除老鼠的栖息场所，当天的生活垃圾必须及时清除不隔夜，让老鼠找不到食物，且无处栖身。搞好家庭环境治理和环境卫生是鼠类防治的重要措施。
(二)粮食、饲料、食品，凡是老鼠能吃的东西都要放置在封闭的容器里。
(三)封闭房间与外界相通的所有孔洞。许多管道(如空调管道)、电缆从外界进入房间都会留下一些孔洞，为鼠类进入房间提供了通道，因此，这些孔洞要用水泥堵塞，抹平。天花板上的检修孔要用盖板盖好。
(四)房门下沿与地面的缝隙不得大于6mm，如果缝隙大，可在门下部30cm处加钉0.75mm的镀锌(不锈钢)铁皮。门窗的缝隙不超过6mm。
(五)地下室、第一层楼的窗户和所有的通气孔都要安装铁丝网罩，网眼为13x13mm。
(六)厨房的排水沟与下水道连接处要装防鼠网，大便池下水处加盖。以上这些措施是家庭防治鼠害最持久最有效的办法，也为物理灭鼠、化学灭鼠打好基础。
